主持人：各位网友朋友，你们好！感谢大家今天来参与此次在线访谈活动。今天我们请来了市属国企深圳市农产品股份有限公司总裁胡翔海、深圳海吉星国际农产品物流园董事长伍汉文、深圳海吉星农产品检测科技中心有限公司总经理 李俊，就市民关心的如何积极保障深圳菜篮子的稳价保供、食品安全问题，与大家进行在线交流，欢迎大家踊跃提问、咨询，积极参与。

　　主持人：首先请深圳市农产品股份有限公司总裁胡翔海介绍下有关情况。

　　胡翔海：首先，感谢深圳市委、市政府一直以来对农产品公司的关心和支持！感谢深圳市国资委一直以来对农产品公司的关心和指导！今天给农产品公司与市民朋友提供了这么好的一个沟通交流平台，特别感谢市国资委！

　　农产品公司核心业务是以投资、开发、建设、经营和管理农产品批发市场。

　　自1989年成立以来，农产品公司始终致力于农产品流通领域效率提升的创新与探索。率先开展农批市场网络化经营模式，在深圳、北京、上海、天津、成都、西安、长沙、广西、武汉等20多个全国主要节点城市投资了42家综合批发市场和电商专业市场，形成国内最具规模的农产品流通综合服务网络平台，公司旗下批发市场农副产品年交易量超过2500万吨，交易额超过1500亿元，约占全国亿元以上批发市场交易总额的10%。

　　近年来，公司提出并倡导“绿色交易”，全面打造“海吉星”农产品批发市场高端品牌，力推我国农产品流通产业转型升级发展。公司旗下深圳海吉星国际农产品物流园凭借“效率优先的现代物流理念和先进的规划设计；电子信息技术的广泛和创新性运用；对食品安全、卫生和品质的全方位保障措施；绿色环保和可持续发展的理念与实践”等四大特点，荣获世界批发市场联合会2012年度银奖，这是我国批发市场荣获的最高国际奖项。2013年11月，国务院汪洋副总理等领导亲临实地视察，给予了充分的肯定。

　　网友：请问农产品公司的货物食品来源是哪个地方生产的为主，如蔬菜哪里的、家禽哪里的、鱼是哪里养殖的？第二个方面是农产品公司如何保证进货的食品的安全质量？是否有一套制度什么的来保证食品安全？第三个方面是农产品公司在深圳地区的农批市场是哪些，在龙岗中心区有没有？现在的草铺农批要改造成什么？

　　胡翔海：农产品公司下属深圳海吉星是综合性一级批发市场，主要经营品种有蔬菜、水果、冻品、副食品及茶叶，蔬菜主要来源地有山东、广东、云南、海南、福建等，水果主要来源地有海南、广东、新疆、陕西、山东、中国台湾地区、泰国、越南、美国、智利等，副食品涉及品类十分繁杂，产地几乎涉及全国及世界天南地北，而茶叶主要来源地有福建安溪、云南、广西、河南、江苏、贵州、台湾等。

　　第二个方面的问题是深圳海吉星建有完善的食品安全管理体系来保障食品安全，通过应用市级、区级、企业三层级的监管模式实现深圳海吉星物流园的食品安全管控。深圳海吉星物流园在深圳市政府监管部门指导和支持下开展农产品安全管控工作，深圳市政府监管部门在深圳海吉星物流园驻点监管小组实施专项管控，同时市级和区级相关监管部门还定期到深圳海吉星实施食品检测和查验等各项工作，共同为广大市民把好食品安全关口。

　　为保障广大市民餐桌食品安全，深圳海吉星物流园在行业内首家引进第三方检测中心开展独立检测，每年耗资1000多万免费为所有批发商户的交易农产品提供检测服务。通过优势资源整合，深圳海吉星组建了专业食品安全管控团队，负责组织管理物流园食品安全工作及抽样工作，结合第三方检测科技中心的专业技术力量，深圳海吉星的日均送检样品量已达1500个，检测范围包括了海吉星物流园所有经营品种，相较于2014年增长25%，较于2013年增长50%。面对日益严峻的社会食品安全形势，深圳海吉星物流园继续发挥枢纽作用，建立了一整套科学的抽样检测方案，方案基于市场长期积累的管理经验和抽检数据分析，可对市场内部所售商品有计划的进行重点把控；为提升抽检效率及时效性，深圳海吉星通过自主研发的海吉星食品安全系统，系统可链接到车辆进出口系统，根据车辆来货信息，能够在系统内对该批次货物进行抽检计划的制定，抽检人员可根据系统下达的指标，到各档口进行抽检工作，抽检结果能够及时的上传到食品安全数据库，通过园区内的LED显示屏，展示当日及近期的抽检情况，及相应的分析图表。通过科学化分析以及系统协作，从抽检指标的下达，到快筛抽检计划的完成，全程只需30分钟到50分钟，有效确保了农产品检测的时效性。针对检测不合格的商品，深圳海吉星实施严格的销毁退市机制，检测不合格的农产品深圳海吉星一律进行协议销毁，并通过日常商户农产品来货备案记录，对存在不合格检测记录的商户所有来货实施连续3天检测。同时针对农产品检测不合格情节严重的商户公司要求停业整顿，并交由政府驻点监管小组进行处理。

　　同时，深圳海吉星还建立多层次的食品安全巡检机制。深圳海吉星上至领导干部，下至业务部门自查自纠，以及驻点政府监管组进行抽查，实现每3天对经营户的进销台账、商品三证和商品质量进行检查全覆盖，并做好工作记录。为实施农产品信息的可追溯，深圳海吉星还在蔬菜区及水果区逐步推广应用可追溯电子交易模式深圳海吉星通过结算系统可掌握物流园买卖双方的交易信息，如发现不合格农产品，公司可快速实现召回，实现批发交易环节的食品安全可追溯。

　　第三个方面的问题是深圳海吉星物流园建有一整套完善的食品安全管控制度。深圳海吉星建立规范的抽样检测及不合格商品退场机制，并通过多层次的食品安全巡检机制加强流通中农产品的管理力度，为确保执行的规范性，深圳海吉星分别制定了

　　食品安全日常管理类制度：《海吉星抽样管理制度》《海吉星日常巡查管理制度》《进销台账制度》《索票索证制度》《商品质量巡查管理制度》《海吉星食品安全违约处理标准》。深圳海吉星还实施严格的经销商准入管理制度，所有经销商入驻深圳海吉星前必须与公司签订《海吉星食品安全协议书》，并交纳食品安全押金，通过经济性手段约束经销商交易行为，确保入驻经销商能够自觉遵守公司各项食品安全管理制度。同时，深圳海吉星建立完善的食品安全风控预防机制，通过《海吉星食品安全应急预案》《海吉星食品安全投诉管理制度》《海吉星食品安全高危品种管控方案》等各项预案和制度的参照实施，可有效管控食品安全风险。

　　深圳农产品公司1989年1月成立。当年10月，公司下属第一家批发市场深圳布吉农产品中心批发市场建成开业，开创了享誉全国的“企业办市场、市场企业化”的“布吉模式”，在农产品流通行业影响深远。布吉市场自建成次年起连续18年名列全国农产品批发市场交易量之首。近年来，布吉农批市场作为深圳市“菜篮子”重点工程，长期处于超负荷运转状态，并对布吉海关的交通造成较大的压力。为解决根本问题，深圳市政府决定对布吉农批市场整体搬迁，建设一家现代化的大型农产品一级批发市场，就是深圳海吉星国际农产品物流园。

　　目前，在深圳地区的农批市场包括位于龙岗区平湖的海吉星物流园、位于福田区的福田农批市场、位于罗湖区的布吉海鲜农批市场、位于南山区的南山农批市场。龙岗中心城我司目前暂无投建批发市场。现在的草铺农批市场指的是布吉农批市场，现正在改造为国际消费中心，具体定位是全球食品食材采购交易中心。几年后，布吉农批市场旧址将成为深圳市高端美食主题休闲MALL。

　　网友：农产品集团下面有什么公司，跟农产品股份有限公司有什么区别，股份公司的主要业务是什么？农产品的比重占了多少？

　　胡翔海：农产品集团与农产品股份公司是同一个组织单位，只是外界称呼不同而已，也就不存在农产品集团在农产品股份公司的比重问题。农产品股份公司的主要业务在前面也有介绍，是投资、开发、建设、经营和管理农产品批发市场。

　　网友：如今农产品电商蓬勃发展，请问农产品公司是否有农产品电商业务，有具体的名称和网址吗？

　　胡翔海：随着农产品电商行业的快速发展，农产品公司成立了多家生鲜农产品垂直电子商务企业，以“新鲜、实惠、一站式”为特点为客户提供快速便捷的生鲜农产品配送服务。依谷网、鲜品300网、海吉星商城已成为深圳市最大B2C生鲜网上交易平台，其中依谷网还被评为全国农产品生鲜网上交易规模前十名。海吉星商城建立了线上线下O2O平台。另外，我们还针对高端客户群搭建了益膳食材网，通过客户分类管理的网上交易，满足市场的不同需求；以产销对接为目的的农产品电子商务平台有深圳前海农迈天下公司，是面向农产品供货商到销地批发商之间，利用互联网技术服务农产品流通的平台。

　　与此同时，农产品公司正着力打造深圳前海农产品交易所，针对不同品种打造一个“多品种、多层次、多模式”的网上交易服务平台。该平台主要由五大功能中心构成，包括：订单交易中心、金融服务中心、信息发布中心、供应链服务中心、新技术推广中心。前海农产品交易所、中农数据公司通过数据整合，发布了“前海?中国农产品批发价格系列指数”。数据采集自全国18个省及4个直辖市的26个主要批发市场、40个主流品种，覆盖11.56亿人口（占全国人口的84.80%）。通过对价格日、周、月、年趋势的分析，可以满足研究、预测、交易等不同需求。

　　另外，农产品公司与原阿里巴巴CEO卫哲团队合作的中农网集团分别对广西糖网、昆商糖网、茧丝交易网、山东苹果网等进行整合，实现网上现货农产品年交易量600 万吨，年交易额400亿元。其中白糖品种成为了行业内实物流转量最大的集散中心和权威的定价中心，使每吨糖购销成本从传统贸易25元/吨降低到7元/吨，中国人每10吨糖中，就有3吨是通过中农网集团交易并配送到全国各地的。

　　网友：我是一家大型工厂食堂采购，请问农产品公司是如何做到平抑物价、怎样做到合理调节农产品的采购价格呢？

　　胡翔海：农产品公司在深圳地区的农产品批发市场通过放量，已经形成华南地区的价格发现机制、价格洼地优势，同时利用公司下属40多家市场网络资源，在全世界各大农产品产区进行合理调配货源抵达深圳，并通过产销对接保障物美价廉的农产品供应，确保日常7000多品种的货源组织到位；通过常低温库对农产品的储存减少价格波动，保证品质，确保市民一日三餐供应。再一个就是，我们的农批市场是一家365天，每天24小时不歇业的市场，所有市场工作人员都是节假日不休息，在默默地为市民服务，确保提供给老百姓的是新鲜、价格合理的农产品。

　　另外，农产品公司下属有一家中农数据公司，通过长年对农产品采购业务的实践探索，开发运营了食堂采配平台项目，对农产品传统采购业务模式进行全面改革创新，有效降低采购成本，推进农产品采购业务更加公开透明、廉洁高效。该平台是以打造现场调研与询价相结合、第三方提供及时准确的参考价格、公开透明的结算价格、定制个性化服务菜单及同步联动其他业务支持等服务功能为主，专业权威地为采购商提供各地区市场每日最新的农产品批发价格，着力加强从源头到终端实施全过程可控性的顶层设计。例如，驻港部队、投资大厦、深圳市财委、深圳市供电局、光明新区人民医院、深圳市育才学校等单位都是用他们的价格进行结算的。一是充分调研摸清底数。二是及时建立农产品价格数据库。三是公布明细价格数据。将审核确认的价格数据按照市场、品类、品名、规格、价格等明细内容，定于每日上午11时准时发布和展示。经过缜密编织系统每个环节，使平台从建立农产品品种采集标准、价格采集流程实施、数据监控处理到最终平台发布均形成了科学规范的制度闭环。

　　网友：企业发展的重要作用还是社会责任，我比较关注企业的社会责任这块。我想请问胡总裁农产品公司在履行社会责任方面是怎么做的，谢谢？

　　胡翔海：农产品公司一直以来高度重视社会责任。比如，自2011年9月流动平价商店启动运营以来，农产品公司担负起平抑生鲜农副产品物价、服务民生的重要任务，严格执行了市发改委与农产品公司签署的平价商店建设协议的约定价差标准，起到了平抑物价的作用。300辆平价流动售卖车，进入深圳900个社区，每日服务逾30万市民，培养了100家生鲜供应商，确保230余类日常品类的稳定供应。据统计，流动平价商店的各类商品价格对比市场价格的抑价幅度分别为蔬菜28.9%，猪肉12.5%，鸡蛋19.5%，调和油25.4%。运营至今，流动平价商店累计销售额超过5亿元，累计让利额近6000万元。

　　农产品公司下属市场在行业内首先引进了FQT第三方实验室，加强检测，通过准入、追溯、检测与完善制度多措并举，编织农批市场食品安全防护网，积极维护消费者权益。再就是建立农产品流通网络，实现保障供给、平抑物价的目标，如在四川汶川地震灾害、南方冰灾、深圳大运等重要时期发挥农产品“蓄水池”的重要作用，第一时间我本人到达现场，组织好矿泉水、米、面等重要物资免费配送到受灾群众的手上。值得自豪的是我本人还获得了“深圳市抗震救灾对口支援优秀个人”荣誉称号。再一个是实现产销对接，推动农产品流通渠道建设，如在扶贫开发项目中积极为廉江养殖基地走地鸡打开销路。同时，积极推动农业产业化发展，促进社会就业，带动农民增收，如每年向2亿公民提供生鲜农产品，提供15万个就业岗位，并带领一批农民企业家成长致富。农产品公司的“ 关爱”、“ 幸福”、“ 绿色”文化传承，也使得公司连续多年被深圳市关爱办授予“最具爱心企业”。

　　主持人：感谢胡翔海总裁与网友们的精彩交流！下面，有请深圳海吉星国际农产品物流园董事长伍汉文介绍一下一级农产品批发、深圳最大菜篮子的有关情况。

　　伍汉文：深圳海吉星国际农产品物流园是深圳市政府为解决市民“菜篮子”的重点民生工程，荣获了“深圳食品名片”。该项目是深圳市唯一的一级农产品批发市场，被列入深圳市“十一五”规划重点项目、深圳市重点建设工程项目，成为整个华南地区影响力最大的综合性农产品批发市场，对保障深港两地2200万人口菜篮子供应、平抑物价、食品安全及促进农产品高效流通发挥了重要作用。

　　深圳海吉星现阶段有来自全国各地的经销商2000多家，汇集全国及世界各地8000多种农产品，其中名、优、特、新农产品达800多个，目前经营的蔬菜、水果、冻品、干货分别占深圳市民消费量的85%、90%、90%和60%以上，不但满足了深港两地居民的菜篮子所需，而且辐射整个华南地区乃至全国。

　　网友： 请问海吉星如何积极保障“深圳菜篮子”稳价保供？

　　伍汉文：一、从农产品批发市场自身属性来看，市场本身就具有保障供应，稳定物价的功能。农产品批发市场作为农产品流通体系的枢纽和核心、载体和支点，不仅承担着保障城镇居民“菜篮子”、“果盘子”和“米袋子”的重任，还发挥着集散商品、形成价格、传递信息等功能。

　　二、从供应链角度来看，海吉星作为相对成熟的农产品批发市场，拥有2000多个经营户，其中很多经营户在全国各地拥有自有基地，产品进销遍布四面八方，因而形成了强大的供应链网络，促使农产品供应于求。

　　三、从物流效率来看，海吉星在前期的规划建设时便优先考虑交通物流的运转效率，海吉星处于水官、机荷、盐排三条高速的环绕之中，距离高速进出口约2公里以内，半个小时可以到达深圳机场、盐田港，十分钟通过丹平快速可以到达市中心，海陆空的交通十分便利。

　　四、从交易情况来看，海吉星日均交易量约10000吨，持续保持相对稳定的交易状态，农产品供应相对稳定，而且食品安全管控工作也一直在不断努力。

　　五、从价格指数和市场竞争来看，海吉星每天都将对全国农产品最新交易行情进行公示，这里包含了农产品公司旗下15家批发市场的主要品类当日交易数据；同时，充分的市场竞争对农产品价格起到了良好的“调试剂”作用，从而促使农产品价格相对稳定。

　　网友：请您能具体讲一下深圳海吉星对农产品的抽检情况吗？

　　伍汉文： 一、引入权威性检测机构F.Q.T第三方检测实验室。 F.Q.T依据ISO/IEC17025国际实验室通用要求建立了质量管理体系，并取得CNAS（中国合格评定国家认可委会）认可及计量认证CMAF资质，具备为社会出具检测数据的资格，且出具的检测报告不仅得到国家认可，具有法律效力，同时检测结果也得到54个国家和地区的国际互认。目前F.Q.T通过能力认证认可的项目共有202项，覆盖农残、兽残、常规理化、食品添加剂、微生物、重金属、转基因等项目检测。因此， F.Q.T的权威资质，保证了海吉星检测的公正性。

　　二、抽检量不断增加。从近3年来纵向抽检量对比来看，2012年抽检量为155284个，2013年抽检量为219218个，2014年抽检量为291102个，2015年1—4抽检量已达110665个，从检测数据可以看出，海吉星对每年对食品检测量不断增加，因此检测投入成本不断增加，可见，海吉星对食品安全抽检尤为重视。

　　三、加强数据分析。在有限的检测资源情况下，海吉星充分利用有限资源，注重数据积累，系统分析数据，向高危品种倾斜，对快筛检测不合格的商品做进一步检测，即高危商品重点检测。

　　总之，海吉星对食品安全抽检做到严检测、严处理，一经发现不合格产品，迅速进行处理控制，对不合格商品抽检信息进行统核，建立黑名单制度。

　　网友：深圳海吉星对于检测有问题的食品怎么处理？

　　伍汉文：一、问题产品的处理流程。对于检测有问题的商品，海吉星第一时间对问题商品进行暂扣委托销毁，并对问题商品所在经营档位按照海吉星食品安全协议书约定的内容进行违约处理，并将处理情况实时做好工作记录；

　　二、海吉星针对不合格商品实施售前抽检流程。如：当天超标的蔬菜商品，第二天海吉星将对其进行售前抽检，若连续2天都为不合格商品，则根据《深圳海吉星食品安全违约处理标准》对其进行暂停来货处理；

　　三、海吉星针对敏感性商品进行重点监测。若检测结果存在较大风险，海吉星将针对该问题商品所在档位，问题商品来源产地进行禁止来货措施，确保海吉星商品安全可靠。

　　四、建立食品安全管理制度。海吉星对于检测有问题的食品建立了《不合格商品管理制度》、《食品安全应急预案》等，遇到检测有问题的食品海吉星严格按制度要求进行处理。

　　五、实行扣分制度。按相关规定，海吉星对各项违约都有严格的扣分制度，扣分累计到相应标准的商户，会被取消在海吉星的经营资格。

　　网友：全国各地都在陆续建立农产品质量追溯平台或者系统。介绍一下深圳海吉星追溯平台建设情况？

　　伍汉文： 一、深圳海吉星投入了6000万建设了食品安全可追溯的电子结算系统。商户可通过电子结算一体机进行刷卡交易，使用海吉星结算系统进行资金自动核实及银行转存，有效减低商户收取假币的风险，同时电子结算系统可为商户提供交易报表及其他数据服务，节省客户财务处理成本。通过电子结算系统，依据市场运行规律，运用信息化技术结合深圳农产品流通现状，实现了海吉星食品安全全程可追溯、全程可跟踪、全程可管控，从而支持海吉星食品安全保障体系不断完善。2014年8月份，蔬菜交易区、水果交易区已全面推行了电子结算，电子结算刷卡率为95%；同时，海吉星对信息系统进行完善，搭建了食品安全基地对接系统，可以实现数据实时查询、数据分析的功能，根据信息分析实现从源头进行管控。

　　二、加强备案工作。对于非生鲜商品，海吉星加大台账、索证索票及来货信息备案等管理工作，确保经营商品有证可循，并每天对交易区档位进行全覆盖检查，确保非生鲜商品进销可追溯。

　　网友：现在食品安全事件发生非常不可控，很可能对企业造成很负面的影响，深圳海吉星在应对食品安全突发事件上有什么心得？

　　伍汉文：食品安全事件频发，具有高度的不可预知性。一直以来我们企业都非常注意自身食品安全应急事件的处理能力的提高。首先是制定了《食品安全应急预案》，在去年8月又开展了系统内第一次食品安全应急演练，平时注意组织培训提高员工的食安素养和组织能力。提高食安应急能力要从平时做起。

　　网友：目前很多不安全的食品在我们身边，消费者选择起来感到力不从心，您对我们消费者选购商品有什么好的建议？

　　伍汉文：消费者应该通过一些正规渠道购买商品，在购买商品时最好拆开进行检查，并留好收据、发票，要多留心多取证。一旦出现问题可立即向物流园投诉，也可按照新《消费者权益保护法》规定向消协或市场监管部门投诉。

　　网友：因季节性因素，随之应季水果将陆续上市，海吉星对于应季水果是怎样管控的？

　　伍汉文：深圳海吉星根据应季商品上市时间进行专门抽样监控，尤其是相对较敏感的南果品种，抽样监控以“快筛+定量”的方式，对于应季水果抽检不合格的样品，海吉星将追溯其产地，并对其进行重点管理。

　　网友：请问你们深圳海吉星对于转基因食品的管理思路是什么？

　　伍汉文：农业部对于转基因的管理思路是：“以党中央、国务院提出的积极研究、慎重推广的转基因工作要求为指导，紧紧围绕农业部中心工作，按照体系工作法，认真落实转基因生物安全监管职责。坚持属地化管理制度和研发者‘第一责任人’责任的落实；坚持抓主抓重、严控源头，以转基因水稻、玉米为重点，加强对重点区域、重点单位和重点环节的监管；坚持齐抓共管、严格执法，严查未经安全评价和品种审定转基因产品的非法扩散，确保将2015年农业转基因生物安全监管任务落实到位，保障我国农业转基因生物产业健康发展。”海吉星将严格遵照农业部对转基因的管理思路进行监管工作，对于转基因商品进行严格监控。

　　网友：随着电商热潮的兴起，各行业都在做电商，深圳海吉星是否有开展电商工作并怎样把控电商食品安全的？

　　伍汉文：深圳海吉星目前正在开展电商工作，但目前海吉星只是在搭建电商平台，通过提供平台，让买方卖方客户自行交易，海吉星并不参与其任何交易活动。所以，电商的食品安全管控，一方面是要靠市场管理方对日常食品安全的监管，另一方面是要靠国家出台相关食品安全法律法规对经营户的约束，以提升经营户食品安全自律意识。

　　网友：能不能了解一下“深圳标准”与“香港标准”的差距在哪里？

　　伍汉文：一、检测批次有差距。根据数据显示我市食用农产品检测覆盖率仅为0.97批次/千人（根据深圳常住人口 1500万计算），与香港抽检水平5批次/千人存在较大的差距。我市正在参照香港食品安全抽检标准，力求通过提高抽检量，扩大抽检覆盖面，提升我市食品安全监管水平。

　　二、检测指标有差距。香港《规例》正式生效，对食品中358种农药制定了7186个限量指标，几乎覆盖了全部供港食品农产品。国家农业部制定的《食品中农药最大残留限量》387种农药3650项限量指标。《规例》中部分指标高于《国标》。

　　三、资质认证有差距。于大陆输往香港的商品由国家机关进行了严格的层层把关，并对经营配送香港商品的企业单位进行了严格的资质认证。供港蔬菜与供应内地蔬菜的监管主体不同：蔬菜产品出口（境）主要是由国家检验检疫部门监管，同时也要受海关抽检及港澳/国外政府部门及港澳/国外市场的多重监管抽检，供应内地的蔬菜由国家农业部门的农产品安全检测部门负责，一般情况下供港蔬菜的标准和程序更为严格。

　　四、处理力度有差距。《规例》中指出任何人进口、制造或售卖含有不符合《规例》除害剂残余要求的食物，即属违法，违例者最高可罚款五万元及监禁六个月。批发商要入口“禁菜”便须自行缴付昂贵检验费用。目前深圳惩治力度与香港还有差距。

　　主持人：感谢伍汉文董事长。下面有请深圳海吉星农产品检测科技中心有限公司总经理李俊介绍下有关情况。

　　李俊：深圳海吉星农产品检测科技中心有限公司，简称F.Q.T,成立于2011年1月28日，由深圳市农产品股份有限公司和商务部流通产业促进中心共同发起成立，是一家致力于农产品流通领域食品安全检测及认证的独立第三方权威检测机构。

　　F.Q.T拥有超过1500平方米的快速筛查及定量检测实验室，目前，实验室已通过CNAS、CMAF、CMA和CATL等四项资质的认定及评审；检测范围涵盖农药残留、兽药残留、重金属残留、常规理化、微生物及转基因成分等千余个项目；为种植基地、批发市场、批发商、采购商、加工配送商及食品加工企业提供农产品（食品）质量安全管控的整体解决方案；为企业与政府搭建食品安全信息共享平台，破解深圳菜篮子“最后一公里”食品安全监管难题。

　　网友:您好,关于食品安全问题，关系到我们每个百姓的身心健康。我有一个疑问：现在市场上的瓜果蔬菜、豆制品，肉制品为什么就不如以前那样“口感好”、“有营养”？这样的食品长期食用，到底安全不安全？

　　李俊:说句实话，这个疑问，我个人也有过和网友朋友相同的想法，后来我总结了一下，我想可能主要是有以下两点原因：一是随着人民生活水平的提高，人们对瓜果蔬菜的“口感”以及“营养”判断应该说层次更高了，要求也更高了，这就可能在潜意识里让我们觉得现在的水果没有十年前二十年前那么好吃了，其实水果本身的口感和营养没有太大的变化；第二个原因是随着科技的进步，如今反季节蔬菜水果的出现，农业投入品在农牧业中的广泛应用，其生长周期所需阳光、养分、营养吸收元素肯定是跟应季水果是不一样的，所以“口感”和“营养”是有区别的。

　　网友：作为我市菜篮子企业，你们是如何保证食品安全？

　　李俊：这个问题说起来有点大。目前批发市场通过加强商品准入和经营者准入，把好入口关；商品准入包括通过索票索证、进货台账、日常检测等方式进行。其中，我们现在每天的检测量达到1500个，检测覆盖率在全国农批市场遥遥领先。同时，我们通过经营者准入、食品安全巡查、培训等工作进一步保障食品安全。

　　网友：近年来，陆续出现的三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、西瓜中毒等食品安全事件，请问诸如此类食品安全事件的主要原因是什么，食品安全检测机构又承担着怎样的责任？

　　李俊：我认为出现上述食品安全事件的首要问题是不法分子。不法分子为了追求经济利益违法添加有毒物质导致的。现在老百姓很担心，不过我相信以后这种情况会越来越少，但是不能保证会杜绝。国家近些年加大了对非法添加的打击力度，但从媒体上也可以看到存在少数或者局部的地方部门的懒政腐败问题，没有及时的查处，导致这个问题的蔓延。

　　像瘦肉精的问题，活灵活现的暴露在大家的眼前，大家也有很深的体会，老百姓就会想这个东西会不会我们自己也食用了。食品安全问题大家经常认为是管理人员的错，实际上是不法分子的违法所致，因为食品安全不是管出来的，最终的是要从源头治理。不法厂商为了谋取私利的情况在任何国家都会有，关键是环境和条件，当然我们作为检测机构也有义务和责任对食品安全的宣传、检测、后续跟踪做出我们的努力。

　　网友：刚才介绍贵公司的时候提到权威性、独立性两个词，请介绍一下贵公司是如何保障食品安全检测的权威性、独立性以及公正性呢？

　　李俊：在保障食品安全监测的权威性、独立性以及公正性方面，我们F.Q.T可以说是有着严格的保障机制的，首先是在我们实验室质量手册中法定代表人和最高管理者做出了公正性声明，我们明确会在《实验室资质认定评审准则》、《食品检验机构资质认定条件》、等要求建立和维护实验室管理体系。另外我们为确保权威性、独立性和公正性，我们也制定了相应措施，规范了公司员工尤其是检测人员什么能做，什么不能做。F.Q.T出具的检测报告在国内乃至全世界绝大多数国家都具有法定效力。

　　网友：想请问一下，目前在深圳菜篮子-平湖海吉星的检验工作的主要流程是怎样的？

　　李俊：这个问题网友问的很专业，目前平湖海吉星检验工作的主要有五个步骤，第一步是平湖海吉星采样；第二步是F.Q.T接收检测样品，做好保管登记；第三步是检测实施，将样品进行检测分析；第四步是对检测过程中出现的异常情况进行报告；第五步是平湖海吉星对不合格产品进行及时处理，并对样品保存处理。

　　网友：据了解，现在市场上的食品检测机构每天的检测量非常庞大，请问一下专家你们检测机构是如何确保能达到这样一个检测速度，并且让我们市民对食品安全信任呢？

　　李俊：我们自主研发了高通量快速检测技术及设备转为批发市场交易设计，整个系统包括样本前处理仪，高通量检测仪。该检测技术及设备是保障农批市场“绿色交易”的主力平台，它以400个样/小时高效率的检测，实现农产品质量安全的高覆盖率监控，在流通领域食品安全管控中扮演了重要角色。另外我们F.Q.T承诺“24小时不打烊服务、高峰错时+总值班、最快24分钟出具检测结果”，当然我相信我们同行业检测部门也是具备这些能力的，所以说市民朋友对我们的检测能力和检测技术完全可以放心。

　　网友：我是一名法学专业的在校大学生，2015年4月24日新修订了《中华人民共和国食品安全法》，请谈谈该部法律的修订完善对食品安全管控有着怎样的意义？

　　李俊：对于这部法律的重新修订完善，我在网上也看了一些法学专家、食品安全专家以及一些普通网友对它的评价，我个人总的感觉是：新修订完善的这部法律对食品安全管控最严、理念最新、更具执行力和可操作性。它确立了食品安全工作的新理念，在总则中规定了食品安全工作要实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则，要建立科学、严格的监管制度。比如说：在预防为主方面，强化了食品生产经营过程和政府监管中的风险预防要求。例如，将食品召回对象由原来的“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品”修改为“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品”。

　　所以说这部法律的修订完善对食品安全管控应该是意义重大，影响深远的。

　　网友：如果出现食品安全事件，作为我们市民来讲，您觉得我们应该怎样处理？

　　李俊：我觉得作为一个普通市民，我们首先还是要提升自己的食品安全意识，但如果真的面对食品安全事件，我个人觉得作为一个普通市民，一个自然人，我们应该挺身而出，通过向食品药品监督管理局、工商质监部门等职能机构举报，通过执法部门切实打击食品安全事件中的不法分子，进而减少甚至杜绝食品安全事件的发生。

　　主持人：食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全的民生问题，是关系着经济健康发展、国家安定和社会和谐发展的重大问题。欣喜的是，目前国家对食品安全从法律制度到监管力度都是史无前例的。感谢深圳市农产品股份有限公司总裁胡翔海、深圳海吉星国际农产品物流园董事长伍汉文、深圳海吉星农产品检测科技中心有限公司总经理李俊与我们市民朋友的亲切交流，感谢他们为深圳市民的食品安全做出的积极贡献。谢谢！今天的在线访谈节目到此结束。